Beğendili Piliç

Malzemeler
2 adet piliç göğsü
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 su bardağı mantar
2 adet biber
2 adet domates
1 çay bardağı domates suyu
Beyaz biber, tuz
Beğendi için: 
1 kg patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber 

Yemeğin Yapılışı 
Beğendi hazırlamak için patlıcanları közleyin. Elinizle ince ince didin, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, 1 çorba kaşığı unu, yağda kavurun, 1 su bardağı sütü ilave edin. Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın.
Diğer yandan piliç göğsünü incecik doğrayın, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağda yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun. Mantar ve biberi de küçük doğrayıp soğanlara ilave edin. Birkaç dakika çevirin. Bu arada kavrulmuş piliç göğsünü, küp doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Tuz ve beyaz biberi katın. Beğendi ile servis yapın. Afiyetler ve Bal şeker olsun.

Beşamel Soslu Tavuk

Malzemeler : 
• 6 adet tavuk budu 
• 4 adet orta boy havuç 
• 3 adet orta boy kabak 
• 2-3 diş sarımsak 
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ 
• 3 çorba kaşığı margarin 
• 3 çorba kaşığı un 
• 500 ml süt 
• 1 kase rende kaşar peyniri 
• Yarım demet maydanoz ve dereotu 
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber 

Hazırlanışı : 
Tavuk butları güzelce yıkandıktan sonra tencereye konarak haşlanır. Havuç ve kabaklar rendelenir. Sarımsaklar tavada sıvı yağda sotelenir. İçerisine rendelenmiş havuç ve kabaklar da eklenerek sotelemeye devam edilir. (Sebzeler sotelenir iken üzerine bir miktar tuz ilave edilirse sebzelerin lezzeti yemeğe daha iyi geçer) Ocaktan alınınca üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edilir. Beşamel sos için margarin tencerede eritilir ve un ilave edilerek kavrulur. Un kavrulduğunda süt eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvama geldiğine ocaktan alınır. (Beşamel sos koyu olursa bir miktar daha süt ilavesi yapılır.) Önceden haşlanan butların etleri kemiklerinden ayrılarak (çok küçük parçalar olmayacak şekilde) tepsisine yayılır. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilir. Tavukların üzerine önce beşamel sos, onun üzerine de önceden sotelenen sebzeler güzelce yayılır. Üzerine kaşar rendesi (kaşarların üzerine kırmızı toz biber serpilirse daha güzel kızarır) serpilerek tencerede kaşarlar eriyinceye dek kızartılıp servis yapılır.

Bügün ne pişirsem

Bugün ne pişirsem ve ne yesek diye düşüncemiz hiç bitmez ne pişirsem bugün yada bu akşam ne pişirsen diye bayanların düşüncesi hiç bitmez ne pişirmeli ne yemek yapmalı öğlene ne pişireceğini buldun yaptın ondan sonra akşama ne pişirecem diye düşünce alıyor insanı işte yemek ustası sitesi bu amaç için kuruldu ne pişirsem diye sorularınıza bir nebze yanıt bulabilmek. Bugun ne pişirsem nasıl bir yemek yapsam. Size Bu gün ne pişirsem sorusuna cevap, Beşamel Soslu ve Tavuklu Börek ne dersiniz ? Tarifimiz ve gereken ürünler aşağıda.


Malzemeler:
* 3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but)
* Karabiber, tuz
* 1,5 çorba kaşığı tereyağı
* 4 adet yufka
* Su
* Zeytinyağı
* Galeta unu
* 3 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı süt

Hazırlanması:
* Tavuk etlerini haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın.
* Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Çırpma teliyle karışım yoğunlaşınca kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.
* Yufkalardan birini serin. Üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. Üst üste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün.
* Her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Böreğin ucuna fırçayla su + zeytinyağı sürün.
* Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın. (Eğer böreği pişiremeyecek sen bu aşamada streçleyip buzdolabına koyun.)
* 2 ayrı tabağa su ve galeta unu koyun. Böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galeta ununa bulayın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
* Önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarana kadar